El Ghee, manteca clarificada o butteroil es un ingrediente típico de la cocina milenaria india. Se obtiene mediante un proceso artesanal con el que se eliminan impurezas y sólidos lácteos de la manteca sin sal (de vaca de pastura). Sustituye el aceite y la manteca en muchas preparaciones. Combina con especias, hierbas y condimentos como el ajo, cúrcuma, comino, romero y jengibre; también queda muy bien en preparaciones con curry y para cocinar salsas. Sirve para repostería, se puede untar en tostadas y hasta agregar al café. Llega a su punto de humo a más de 250°, por lo que es ideal para freír, asar o saltear alimentos, sin que pierda su calidad o se queme.
Libre de Gluten. SIN TACC
Ingredientes: manteca sin sal. CONTIENE DERIVADOS DE LA LECHE.
Información nutricional
Porción: 10g (1 cuchara)
Cantidad por porción % VD (*)
Valor energético 90 kcal = 376kj 5%
Carbohidratos 0g 0%
Azúcares totales 0g
Azúcares añadidas 0g
Proteínas 0g 0%
Grasas totales 10g 18%
Grasas saturadas 5,5g 25%
Grasas trans 0g
Fibra alimentaria 0g 0%
Sodio 0mg 0%
(*) Valores diarios con base a una dieta de 2000 Kcal u 8400 Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas.
Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz solar. Una vez abierto, no es necesario conservar en la heladera. Período de aptitud: 1 año
